KANZEMER

Der trockene Ortswein aus unserer Hauslage, dem weltberühmten Kanzemer Altenberg. Das Bukett präsentiert sich deutlich expressiver im Vergleich zu anderen Jahrgängen und zeigt eine grasig-exotische Frucht, die im ersten Moment entfernt an einen Sauvignon Blanc erinnert. Aromen von Grapefruit, Apfel und Maracuja prägen den Auftakt, begleitet von Noten von Zitronengras, Guave und Sternfrucht. Ein Hauch Ingwer sowie dezente rauchige Feuersteinnoten verleihen dem komplexen Duftbild zusätzliche Spannung und Tiefe. Am Gaumen zeigt sich dieser trockene Ortswein straff, mineralisch und strahlend. Die saftige Säure sorgt für Frische und Präzision, während feiner Gerbstoffgripp und ein zart hefiger Schmelz dem Wein Struktur und Substanz verleihen. Die ausgeprägt mineralische Ader trägt den Wein bis in den langen, trockenen und zupackenden Nachhall.
Durch seine frische, mineralisch-würzige Art passt der Wein hervorragend zu Kalbsfilet mit Kräuterkruste, gebratenem Lamm mit mediterranen Kräutern oder gegrilltem Wolfsbarsch. Auch zu kräftigeren Käsesorten wie Comté oder Manchego erweist er sich als ausgezeichneter Begleiter.
Nährwerte und Zutaten