WENIG ALKOHOL. VIEL GENUSS.

2024 Riesling KABINETT feinherb | VDP.GUTSWEIN

Dieser Wein zeigt eine lebendige Frische mit klaren Aromen von Limette, grünem Apfel, Holzbirne und weißer Johannisbeere, umrahmt von einer kühlen, rauchigen Schiefermineralität und einem Hauch von Feuerstein. Mit etwas Luft entfaltet sich der Wein weiter und gewinnt an Tiefe. Am Gaumen präsentiert er sich äußerst lebendig, mit erfrischendem Säurenerv, dezenter Restsüße und markanter Schiefermineralität. Der Nachhall ist saftig und animierend, mit griffiger Textur, die dem Wein eine zusätzliche Komplexität verleiht.

Dieser feinherbe Gutswein-Kabinett passt hervorragend zu leichten Gerichten wie frischen Meeresfrüchten, einer Gazpacho oder einem mediterranen Feta-Salat, die seine klare Struktur und die erfrischende Säure wunderbar ergänzen.

Nährwerte & Zutaten

 2024 ALTENBERG Riesling Kabinett | VDP.GROSSE LAGE®

Verführerisches Bukett, das mit Aromen von rotbackigen Äpfeln, Pfirsich und Ananas schmeichelt, begleitet von einer zarten Aprikosennote und floralen Anklängen, die an Mandelblüten erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein hervorragend ausbalanciert, mit charmanter Restsüße und geschliffener, präziser Säure, die ihm Frische und Eleganz verleiht. Seine seidige Textur wird von der, für den Altenberg typischen, feinen roten Schiefermineralität unterstützt, die dem Wein eine subtile Tiefe verleiht. Der lange Nachhall rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab und sorgt für einen nachhaltigen Eindruck.

Dieser fruchtige Kabinett eignet sich wunderbar zu leichten asiatisch inspirierten Gerichten wie einem scharfen Thai-Curry, gegrilltem Hähnchenbrustfilet mit Mango-Salsa oder auch zu Ziegenkäse-Crostini mit Feigenmarmelade, die seine weiche Textur und fruchtige Frische perfekt ergänzen.

Nährwerte & Zutaten

2024 BOCKSTEIN Riesling Kabinett | VDP.GROSSE LAGE®

Gebirgsbachklare Nase mit feinen Aromen von Apfel, weißem Pfirsich, weißen Blüten und Limette, begleitet von einem Hauch Guave. Am Gaumen präsentiert er sich äußerst erfrischend, mit präziser Säure, die den dezenten Restzucker nahezu vollständig absorbiert. Ein beeindruckendes mineralisches Rückgrat stützt diesen Kabinett, der sich straff und griffig zeigt, mit langanhaltendem, mundwässerndem Nachhall. Der Wein packt zu und hat eine bemerkenswerte Struktur, die ihm Tiefe verleiht.

Ein perfekter Begleiter zu frischen Meeresfrüchten wie Thunfisch-Ceviche mit Limette, Koriander und Chili oder gegrillter Dorade mit Zitronen-Thymian-Marinade. Aber auch zu einem Caprese-Salat mit Tomaten, frischem Basilikum und Mozzarella ist der Kabinett ein wahrer Hochgenuss!

Zutaten und Nährwerte

2024 GROSSER HERRENBERG Riesling Kabinett | VDP.GROSSE LAGE®

Lebendiges Bukett mit herber Zitrusfrucht, weißem Pfirsich und dezenten Feuersteinnoten, begleitet von zart hopfigen Anklängen und einer Kräuternuance, die an Wiesenkräuter und Zitronenverbene erinnern. Mit etwas Luft gewinnt der Wein an Intensität und zeigt zunehmend gelbfruchtige Aromen von Mirabelle und reifem Apfel. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff und lebendig, mit saftigem Spiel aus Süße und Säure, feiner Schiefermineralität und langem, harmonischem Nachhall.

Dieser Wein ist ein ausgezeichneter Begleiter zu leichten Gerichten wie gegrillte Scampi mit Zitronenbutter und frischen Kräutern, Pasta mit selbstgemachtem Basilikum Pesto oder einem Feldsalat mit gerösteten Walnüssen, gebratenem Ziegenkäse und leichtem Honig-Senf-Dressing.

Nährwerte & Zutaten

2024 KUPP Riesling Spätlese  | VDP.GROSSE LAGE®

Die Trauben für diese Spätlese stammen vom Steilhang der Wiltinger Kupp, dessen stark verwitterter, heller Schieferboden dem Wein seine typische Mineralität, Eleganz und Präzision verleiht. Von hier aus eröffnet sich ein spektakulärer Blick auf die Schleife des Altarms der Saar zwischen Wiltingen und Kanzem, der 2012 zur schönsten Weinsicht des Moselgebiets gewählt wurde. Die von Hand gelesenen, goldgelben Trauben wurden umgehend als Ganztrauben abgepresst, um die feinen Aromen und glockenklare Brillanz vollständig zu bewahren. Im Glas zeigt der Wein einen herrlich kühlen Auftakt mit erfrischenden Aromen heller heimischer Früchte wie weißem Pfirsich, Birne und Nektarine, dezent floralen Noten und einer feinen rauchigen Schieferwürze. Ergänzt wird
das Bouquet von weißem Pfirsich, Anklängen roter Beeren und einem Hauch Zitronenmelisse. Am Gaumen präsentiert sich diese Spätlese elegant, klar und präzise, mit saftigem Süße-Säure-Spiel, wiederkehrender kühl-mineralischer Frische und langem, mundwässernden Nachhall mit wiederkehrenden noblen Fruchtnoten.

Diese beschwingte Spätlese harmoniert hervorragend mit einem erfrischenden Birnen-Sorbet, raffiniert zubereiteter Ceviche mit fruchtbetontem Dressing oder mildem Weichkäse, wobei ihre filigranen Fruchtnoten und die kühle Mineralität die Aromen der Speisen elegant unterstützen.