GROSSER HERRENBERG Kabinett

Leicht rauchig-feuersteiniger Auftakt, der mit etwas Luft seine vielschichtige und ausgefallene Aromatik zeigt: Herbe Zitrusfrucht, feine kräuterwürzige Anklänge von Hopfen, dazu getrocknete Heublumen und eine dezente, an Sellerie erinnernde Würze. Das Bukett wirkt aktuell noch jugendlich verschlossen, zeigt aber bereits eine spannende Tiefe und Eigenständigkeit. Am Gaumen präsentiert sich unser Grosser Herrenberg Kabinett saftig und animierend, mit herbem Griff, guter Dichte und klarer mineralischer Struktur. Das Zusammenspiel von frischer Säure und der charakteristischen Kabinett-Süße sorgt für Spannung, Frische und eine harmonische Balance. Der lange Nachhall bleibt geprägt von herben Zitrusnoten, feiner Kräuterwürze und einer markanten mineralischen Ader.
Ein charaktervoller Kabinett mit großem Entwicklungspotenzial. Ein ausgezeichneter Begleiter zu scharfem Thai-Curry, hellem Geflügel oder einem frischen Salat mit Birne, Walnüssen und Blauschimmelkäse.
Nährwerte & Zutaten

GROSSER HERRENBERG | VDP.GROSSE LAGE®

Diese Lage liegt in einem Seitental der Saar hinter der Ortsgemeinde Wawern. Die Reben wurzeln in einem hochverwitterten devonischen Schiefer mit einem hohen Lehm-Anteil. Die Lage hat eine optimale Süd-Ausrichtung, so dass die Reben den ganzen Tag vom Sonnenschein profitieren. Die Weinberge von Wawern haben die höchste Anzahl von Sonnenstunden pro Jahr von der gesamten Saar. Die Steigung des Weinbergs liegt bei relativ homogenen 40%.

Die Vielschichtigkeit des Bodens spiegelt sich im Wein wieder und verleiht diesem Tiefgang und Komplexität. Die Weine sind von einem hohen Spannungsbogen gekennzeichnet.